2020年，鄂尔多斯市完成地区生产总值3533.66亿元，按可比价计算，比上年下降2.9%。分产业看，第一产业增加值135.66亿元，同比增长3.1%；第二产业增加值2005.51亿元，同比下降6.0%；第三产业增加值1392.48亿元，同比增长1.3%。三次产业结构由2019年的3.5：58.0：38.5转变为3.8：56.8：39.4。

　　鄂尔多斯境内的蒙古族人的主要食品为奶食、肉食和粮食三大类。奶食，鄂尔多斯蒙古人制造的奶食品，分为食品和饮料两种。食品有奶油、酪蛋子、奶豆腐和奶皮子。饮料有奶茶、窝奶、酸奶和奶酒；肉食，鄂尔多斯蒙古族人民喜食畜肉，以牛、驼、羊肉为多，猪、鸡次之，也食野生动物肉。马肉被视为最上等肉。鄂尔多斯只有在成吉思汗陵祭奠时才献整马供，平时很少食用，骒马（母马）则更不能宰杀。境内蒙古人认为绵羊肉和马肉性温，牛肉、驼肉和山羊肉性寒，所以冬天一般多食用绵羊肉。夏、秋季吃牛肉和山羊肉。有谚云：“羊肉过百天变成毒，牛肉过百天变良药。”所以羊肉一般是吃新鲜肉，现宰现吃，而牛肉则可以储存待用；粮食，内蒙古境内蒙古族除奶、肉等主要食物外，还兼食粮食，一般的粮食是炒米，此外是面食。

　　截至2018年末，鄂尔多斯有普通高校4所，在校生11182人；普通中等专业学校2所，在校学生6405人；普通高中23所，在校学生30322人；普通初中47所，在校学生51666人；职业高中6所，在校学生8009人；普通小学136所，在校学生155190人；幼儿园349所，在校学生90692人；特殊教育学校2所，在校学生308人。各级各类学校（含幼儿园）共有在校生35万人。